Des produits locaux, en circuits courts
La valeur fondamentale de notre ferme. Offrir au territoire des produits de son terroir en travaillant du champ jusqu’à la commercialisation, au niveau local. Une contribution, à notre échelle, à l’autonomie alimentaire du territoire.
Des produits de qualité
Il est important que nos produits soient locaux mais également, et surtout, qu’ils soient bons. Nos pâtes sont réalisées à partir de farine fraîche afin de conserver un maximum de protéines et de goût. Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients d’origine naturelle, sans conservateur, sans colorant…
1. Limiter le travail du sol et ne pas labourer les parcelles
Objectif : maintenir la structure du sol et favoriser son activité biologique (ver de terre…)
2. Couvrir le sol en permanence
Grâce aux couverts végétaux = des cultures secondaires semées entre deux cultures principales
Objectif : limiter l’érosion, laisser les sols se reposer, les préparer pour la culture suivante, réduire la levée d’adventices (mauvaises herbes), retenir les éléments fertilisants du sol (absorbés par le couvert et remis à disposition des cultures suivantes, limite le lessivage)
3. Diversifier la rotation des cultures
Seulement 1/5ème des parcelles est en blé, je cultive également de l’orge, du maïs, du colza, du sarrasin…
4. Cultiver des espèces en mélanges variétales et semences fermières autant que possible
Objectif : favoriser la biodiversité et limiter les risques de maladie
5. Favoriser la biodiversité, la faune et la flore : via le maintien et l’entretien des haies et talus, l’apport d’engrais organique naturel (compost)
Pour une gestion raisonnée des itinéraires techniques et des interventions sur les cultures.
