La farine
Fraîchement moulues sur meule de pierre à l’ancienne grâce à un moulin de type Astrier, nos farines conservent tous leurs arômes.
Les farines semi-complètes de blé tendre et de sarrasin (blé noir) existent en différents formats allant du sachet 500g jusqu’au sac de 5kg (voir la boutik').
Pour les clients professionnels, nous proposons également des sacs de 25kg sur commande.
Nous collaborons régulièrement avec les associations qui souhaitent réaliser des crêpes lors de leurs évènements. N’hésitez pas à nous contacter pour établir ensemble le conditionnement adapté.
Au blé tendre nature
De la farine et de l’eau tout simplement pour obtenir des pâtes 100% locales, avec un léger goût de noisette, lié à la farine de froment. Coquillettes, conchiglie, fusilli, tagliatelle, crozets, gigli,… la recette de base est la même mais la mâche en bouche est différente, les pâtes sont plus ou moins charnues !
Au blé noir (sarrasin)
Les pâtes au blé noir sont un mélange de 50% de farine de sarrasin et 50% de farine de blé tendre, ce qui permet de réduire la part de gluten et surtout de proposer des pâtes avec un goût plus prononcé, plus typique et toujours 100% made in Breizh ! Avec encore moins de gluten, la cuisson est d’autant plus rapide : 3 à 4 minutes seulement.
Au blé tendre aromatisées
Notre terroir est riche de saveurs et nous adorons les challenges culinaires, nous avons donc développé une gamme aux algues de Plouguerneau (conchiglie laitue de mer et risotto de crozets aux algues). Nous avons ensuite élargi avec des pâtes au piment puis aux oignons. A chaque fois, nous travaillons en direct avec d’autres producteurs du Finistère.
Les préparations pour gâteaux
Au Grenier, nous aimons la cuisine gourmande, simple mais surtout pratique ! C’est ainsi qu’est née la gamme de préparations pour gâteaux toujours à partir de nos farines moulues sur meule de pierre à la ferme ! Elles sont idéales pour un atelier culinaire en famille, pour un goûter maison express, à offrir en cadeau…
Chaque sachet contient tous les ingrédients secs ainsi que la recette. A la maison, vous avez seulement les ingrédients humides (eau, lait, beurre…) à ajouter.
Tous les ingrédients utilisés sont d’origine naturelle, pour des goûter ludiques et gourmands !
Cookies, brownie, cookies au sarrasin, madeleines, crackers… retrouvez toutes nos recettes.